Από τον «Πολωνό υδραυλικό» στον «Ούγγρο χασάπη»

Με καταγγελία στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή, κλιμάκωσε η συνδικαλιστική ομοσπονδία των γαλλικών επιχειρήσεων κρέατος την αντιπαράθεσή της με τη Γερμανία, η οποία εγκαλείται πως - κατά παράβαση των κανόνων του ανταγωνισμού - απασχολεί στα σφαγεία της εργάτες από την ανατολική Ευρώπη, με πολύ χαμηλές αποδοχές.
Ειδικότερα, σύμφωνα με την καταγγελία, μόνον το 10-50% των εργατών στα σφαγεία είναι Γερμανοί και οι υπόλοιποι είναι Βούλγαροι, Πολωνοί, Ρουμάνοι, Ούγγροι, ακόμη και Ουκρανοί ή Ρώσοι.
Αυτοί εργάζονται με 12μηνες συμβάσεις εργασίας και τα μεροκάματά τους κυμαίνονται από 5-8 ευρω την ώρα, ενώ τα αντίστοιχα γερμανικά είναι 12-15 ευρω την ώρα.
Την καταγγελία των Γάλλων συμμερίζονται και οι Δανοί, που βλέπουν την πελατεία τους να φεύγει προς τη βόρεια Γερμανία λόγω χαμηλότερων τιμών, ενώ (ευλόγως) την απορρίπτουν οι ίδιοι οι Γερμανοί.
«Δεν είναι εύκολο να βρεις Γερμανό να ενδιαφέρεται για μια δουλειά που είναι πολύ σκληρή και το περιβάλλον της οποίας είναι κρύο και υγρό», επισημαίνουν και καλούν όσους τους επικρίνουν, να στραφούν επίσης στην αγορά εργασίας των ανατολικών χωρών.
Έτσι, αν το 2005 ήταν το φάντασμα του «Πολωνού υδραυλικού»-αυτό που ενεργοποίησε τα αρνητικά αντανακλαστικά των Γάλλων και των Ολλανδών, προκαλώντας τελικά την καταψήφιση του ευρωσυντάγματος - τώρα αρχίζει να διαφαίνεται ο κίνδυνος του «Ούγγρου χασάπη»... στις υπηρεσίες του οποίου δεν μπορεί να προσφύγει η Γαλλία (λόγου χάρη), διότι νομοθετικά έχει καθορισμένο κατώτατο όριο αμοιβής.